Choribombitas de Papa

Ingredientes:

* 500 gr de papas

* sal y pimienta a gsto

* 1 cda de manteca

* nuez moscada cantidad nesesaria

* 1 cda de perejil picado

* 2 o 3 chorizos ( segun el tamaño)

* 200 gr de queso mantecoso

* 2 huevos

* pan rallado

* aceite

Preparacion:

* Pelar las papas, cortarlas en trozitos y hervir.

* Cuendo esten cocinadas , retirar y hacer pure.

* Salpimentar y agregar nuez moscada, el perejil picado y la manteca.

* Cocinar los chorizos al horno o fritos con sal.

* Cuando esten cocinados , cortarlos en rodajitas.

* Cortar el queso en trocitos.

* Con el pure tibio, tomar porciones con la mano.

* Rellenar con un cubo de queso y una rodajita de chorizo.

* Cerrar cuidadosamente la bomba, dandole forma de bomba y dejar enfriar.

* Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan

* Freir en abundante aceite por poco afuego fuerte y por poco tiempo , hasta dorar para evitar que se abran y se escape el relleno.

* Retirar y colocar sobre papel absorvente

* Servir con ensalada de lechuga y tomate.

Pizza Arrollada

Ingredientes_Para dos pizzas medianas:



MASA

* 2 tazas de harina y una cda( y un poco mas por las dudas)

* 1 cdita de sal

* 1 y 1/2 cdas de aceite

* 25 gr de levadura fresca

* 1/4 taza de agua tibia

* 1 cdita de azucar

* leche tibia, cantidad necesaria ( 1/4 de taza aprox.)

Relleno

* 4 o 5 tomates maduros

* 1 pimiento grande

* 2 cebollas grandes

* oregano a gusto

* 200 gr de aceitunas fileteadas

* sal y pimienta a gusto

* 300 gr de queso mantecoso


Preparacion:

Masa

* Disolver la levadura en el agua tibia junto con el azucar.

* Agregarle la cda de harina , mezclar hasta formar un engrudo. Tapar y dejar levar ( hasta que se hinche)

* Colocar la harina en un bols, hacer un hueco en el medio.

* Colocar la sal, el aceite y la mezcla de levadura.

* Unir todos los ingredientes , agregandole leche si fuera necesario, y formar una masa tierna , y firme.

* Amasar sobre una mesa y levantar y estrellarlo hasta lograr una masa lisa y suave ( agregar mas harina si fuera necesario, la masa debe quedar no muy blanda)

* Ponerla en un bols y taparla; dejarla en un lugarcito tibio hasta que duplique su volumen.

Salsa:

* Lavar y picar en cubitos los tomates.Pisarlo

* Lavar y picar las cebollas y el pimiento en cubitos.

* Freir en una ollita con 3 cdas de aceite la cebolla y el pimiento.

* Cuando esten transparentes, agregar el tomate y un poco de agua.

* Agregar sal, pimienta y oregano.

* Picar la mitad de las aceitunas y agregar.

* Cocinar hasta que se forme una salsita espesa.

Armado

* Separar el bollo de masa en dos.

* Estirar cada masa sobre la mesa, dandole forma rectangular y dejandola fina ( como pizza a la piedra).

* Cortar el queso en fetas

* Cubrir cada rectangulo con salsa.

* Cubrir con las aceitunas y el queso.

* Enrrollar la masa envolviendo el relleno como si fuera un pionono.

* Sellar los extremos para que no se escapen ni una aceitunita.

* Colocar las pizzas arrolladas en una placa para horno aceitada, untar con aceite, tapar un poco y dejar leudar.

* Llevar al horno caliente hasta que la superficie este doradita.

* Retirar y servir cortada en tajadas.....

Empanadas de Palmitos

Ingredientes:


* 3 tomates

* 1 pimiento

* 1 hoja de laurel

* 1 cebolla

* 2 cdas de aceite

* 1 lata de palmitos

* 2 yemas

* 300 gr de queso mantecoso

* 200 gr de jamon en trozo

* Sal y pimienta

* Tapitas para empanadas 12 o 24 ( segun se usen comunes o de copetin)


Preparacion:

* Lavar los tomates y sacarles la semilla: Picarlos.

* Lavar el pimiento y pelar la cebolla. Picarlos .

* Calentar en una sarten el aceite y freir el pimiento y la cebolla, hasta que este transparente.

* Agregar el tomate, ondimentar a gusto, y cocinar 5 minutos a fuego lento.

* Cortar los palmitos en rodajitas.

* Retirar del fuego la salsa y mezclar con los palmitos .

* Cortar el queso y el jamon bien chiquito.

* Mezclar con los palmitos y la salsa.

* Incorporar las yemas y mezclar bien.

* Rellenar las empanadas con la preparacion. Cerrar.

* Acomodarlas en una placa para horno , y cocinar.

* Retirar y .... ...Servir !!

Alitas de Pollo con Coca-Cola

INGREDIENTES:


* 1 kg de alitas de pollo

* 1/2 litro de Coca cola

* 4 cdas de salsa de tomate

* 4 cdas de azúcar negra

* 1 limón

* 1 cda de Perejil picado

* Aceite

* Sal, pimienta

* Oregano a gusto


PREPARACION:

* En una ollita ponemos la Coca-Cola.

* Agregar el jugo de limon, la salsa de tomate y el azucar.

* Condimentar con el prejil, oregano, sal .

* Cocinamos a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.

* Aceitar una placa para horno y acomodar las alitas. Espolvorear con pimienta

* Llevar al horno precalentado a 150º.

* Cuando se noten doraditas , cubrirlas con la mitad de la salsa.

* Llevar al horno unos 10 minutos mas, darlas vuelta.

* Cubrir con el resto de la salsa.

* Dejar en el horno unos 15 min. mas ( aprox) hasta que esten cocinadas.

* Retirar y ... servir...

* Pueden acompañarse con pure , arroz blanco, fideos con queso o ensalada

Alfajorcitos de Mantecol

INGREDIENTES:

* 1 taza de harina

* 2 cdas de azuca impalpable

* 100 gr de manteca

* 1 cdita de esencia de vainilla

* 2 cdas de dulce de leche (o mas si quieren)

* 180 gr de mantecol

* 150 gr de chocolate de cobertura




PREPARACION:

* Tamizar la harina con el azucar impalpable.

* Agregar la manteca cortada en trocitos.

* Aromatizar con la vainilla.

* Formar una masa lisa y suave.

* Estirarla dejandola de 1/2 cm de espesor.

* Cortar las tapitas .( salen 24 -- para armar 12 alfajorcitos; aprox)

* Ponerlas en una placa enmantecada y llevarlas al horno hasta que queden sequitas ( no dorar)

* Mezclar el dulce de leche con el manteco desmenuzado.

* Relenar las tapitas con la pasta.

* Derreti el chocolate a baño maria y cubir los alfjorcitos.

* Dejar secar y ...Comerr....