Choribombitas de Papa

Ingredientes:

* 500 gr de papas

* sal y pimienta a gsto

* 1 cda de manteca

* nuez moscada cantidad nesesaria

* 1 cda de perejil picado

* 2 o 3 chorizos ( segun el tamaño)

* 200 gr de queso mantecoso

* 2 huevos

* pan rallado

* aceite

Preparacion:

* Pelar las papas, cortarlas en trozitos y hervir.

* Cuendo esten cocinadas , retirar y hacer pure.

* Salpimentar y agregar nuez moscada, el perejil picado y la manteca.

* Cocinar los chorizos al horno o fritos con sal.

* Cuando esten cocinados , cortarlos en rodajitas.

* Cortar el queso en trocitos.

* Con el pure tibio, tomar porciones con la mano.

* Rellenar con un cubo de queso y una rodajita de chorizo.

* Cerrar cuidadosamente la bomba, dandole forma de bomba y dejar enfriar.

* Luego pasar por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan

* Freir en abundante aceite por poco afuego fuerte y por poco tiempo , hasta dorar para evitar que se abran y se escape el relleno.

* Retirar y colocar sobre papel absorvente

* Servir con ensalada de lechuga y tomate.